Galletas de chocolate veganas

Prepara nuestras galletas de chocolate veganas con una receta fácil y con ingredientes básicos. Son ideales para mojar en leche vegetal o para hacerte un sándwich con helado.

galleta de chocolate vegana

Como ya muchos sabéis, una de mis recetas favoritas del blog son nuestras cookies con chips de chocolate (veganas, por supuesto). Están muy buenas solas, pero también están deliciosas para mojar en leche, para hacer un batido o para hacer un cookie sándwich; es decir, un sándwich hecho con dos cookies y relleno de helado. Llevaba tiempo queriendo modificar esa receta para darle un toque más chocolateado todavía y al fin lo he conseguido.

Os presento las mejores galletas veganas de DOBLE chocolate. Están crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Están tan buenas que hemos preparado esta receta tres veces en dos semanas para distintas personas. Con esto os confirmo lo que os interesa saber a todos: sí, es una receta muy fácil.

galletas de chocolate veganas
No miento: estas galletas son tan esponjosas, que por dentro parecen brownie de chocolate.

Cuando empecé a hornear galletas después de hacerme vegana, mi objetivo era conseguir lograr una receta sencilla y que no requiera ir a tres tiendas especializadas en busca de ingredientes extraños. Ya sabéis, hay recetas en las que veis las fotos y se ven deliciosas, pero bajáis a ver los ingredientes y empezáis a tirar de Google para saber qué os están pidiendo. Podéis respirar tranquilos; eso aquí no pasa.

Si soléis usar mucho el horno y queréis generar menos residuos, os recomiendo utilizar una lámina de silicona (como la que utilicé en la foto de abajo) en lugar del clásico papel de horno. ¿Soy la única a la que le pone nerviosa tener que comprar y tirar tanto papel de horno? Es un gasto innecesario. De hecho, desde que compré estas láminas de silicona en Amazon, no he tenido que utilizar papel de horno.

masa cruda de galletas de chocolate
Galletas antes de ser horneadas en la lámina de silicona

Si me seguís en Instagram (si no lo hacéis, todavía estáis a tiempo haciendo clic aquí o buscándome como @vgreenbrisa), ya habréis visto por historias la merienda que me hice cuando os preparé esta receta. Una galleta de doble chocolate + una taza de leche de avellanas = felicidad extrema. Probadlo.

galleta de chocolate en leche
Esto es mojar felicidad en felicidad.

Si quieres ver más recetas veganas y chocolateadas, aquí tienes unas cuantas:

¿Has hecho esta receta?

Si has hecho o vas a hacer esta receta, me encantaría que subieras una foto a instagram y me etiquetaras (@vgreenbrisa). ¡Me encanta ver lo que preparáis!

Info: este artículo contiene enlaces de afiliados.

Galletas de chocolate veganas

Prepara de forma fácil estas galletas de doble chocolate veganas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 22 min

Ingredientes
  

  • 120 gramos margarina
  • 120 gramos azúcar
  • Pizca de sal
  • 75 ml leche vegetal
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 200 gramos harina de trigo
  • 1 cdita bicarbonato
  • 50 gramos cacao puro
  • 150 gramos chocolate negro

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos en un bol grande el azúcar, la sal y la margarina.
  • Añadimos la leche y la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos.
  • Incorporamos la harina tamizada y la cucharadita de bicarbonato y mezclamos. Añadimos el cacao y mezclamos.
  • Añadimos nuestros chips de chocolate hasta que queden bien repartidos por la masa.
  • Ponemos las cookies en forma de bolitas en una bandeja con papel de horno, y horneamos a 180º durante 12-15 minutos, con el horno previamente precalentado.

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