Muffins veganos con chips de chocolate

Aprende a preparar estos muffins veganos con chips de chocolate en 30 minutos de forma fácil y rápida. Son esponjosos y deliciosos.

muffin vegano con chips de chocolate

Esta es una receta de esas que son tan fáciles de hacer y dan un resultado tan bueno, que siempre merece la pena hacerlas. Un muffin esponjoso y con pepitas de chocolate derretidas por dentro… ¿Quién podría resistirse?

Puedes comer este muffin como desayuno o como postre. ¿Y qué me decís de llevarlo a un cumpleaños o a una celebración? Nadie podría enterarse de que está hecho sin utilizar ni un solo ingrediente animal.

muffin vegano con chips de chocolate

MUFFINS VEGANOS CON CHIPS DE CHOCOLATE: LISTOS EN 30 MINUTOS

Solo necesitas 30 minutos para preparar estos muffins. No importa que no sepas cocinar: todo el mundo puede hacerlos. Son muy fáciles. Solo se trata de mezclar ingredientes, meter la masa en el molde y hornear. Sencillo, ¿verdad?

muffin vegano con chips de chocolate

Solo hay un ingrediente «raro» que necesitas para hacer esta receta: vinagre de manzana. Y de raro no tiene nada, porque lo puedes encontrar en cualquier supermercado. Ya sabéis que yo vivo en Inglaterra, pero siempre me aseguro de que podáis hacer las recetas con los mismos ingredientes que yo sin importar el país en el que estéis 🙂

masa de muffins

Para hacer esta receta, también necesitas un molde de muffins o magdalenas. No necesitas comprar los típicos moldes de papel para magdalenas, pues son un residuo innecesario. Solo necesitas un molde de 12 muffins y un poco de margarina.

Si te interesa el mundillo Zero Waste, puedes leer nuestro artículo sobre 7 cambios Zero Waste fáciles para principiantes.

También puedes echarle un vistazo a estos desayunos veganos:

muffin vegano con chips de chocolate

Para seguir esta receta, te recomiendo comprar un juego de tazas y cucharas para medir las cantidades. Resulta muy útil, además de ahorrarte el tener que usar una báscula y ensuciar tanto.

¿Has hecho esta receta?

Si has hecho o vas a hacer esta receta, me encantaría que subieras una foto a instagram y me etiquetaras (@vgreenbrisa). ¡Me encanta ver lo que preparáis!

Aviso: este artículo contiene enlaces de afiliados.

Muffins veganos con chips de chocolate

Receta sencilla para preparar unos muffins veganos con chips de chocolate
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Raciones: 12 muffins

Ingredientes

  • 1 taza leche vegetal
  • 1 cdita vinagre de manzana
  • 2 tazas harina
  • 1 cda levadura química/polvo de hornear
  • 1/4 cdita bicarbonato
  • 1/2 cdita sal
  • 2/3 taza azúcar
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 1 taza chips de chocolate

Elaboración paso a paso

  • En un bol, mezclamos la leche con el vinagre de manzana y dejamos reposar la mezcla durante unos 5 o 10 minutos.
  • En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  • En el bol que tiene la leche, echamos el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien y añadimos esta mezcla al bol en el que está la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  • Añadimos nuestros chips de chocolate y mezclamos.
  • Ponemos a precalentar el horno a 180ºC mientras untamos un poco de margarina en nuestro molde de muffins.
  • Vertemos la masa en nuestro molde y decoramos con unos cuantos chips más si nos apetece. Después, metemos nuestros muffins al horno durante unos 20 minutos. Los muffins estarán listos cuando claves un cuchillo y te salga limpio (o con restos de chocolate derretido; lo importante es que no haya masa cruda).

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