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Bolitas veganas de almendra y coco

Si buscas un snack sano, fácil y rápido de preparar, este es el tuyo. Además, no es uno de esos snacks que requieren mil ingredientes. Solo necesitas almendras, dátiles y coco rallado. 
Tiempo de preparación15 min

Ingredientes

  • 120 gramos dátiles
  • 100 gramos crema de almendras
  • 90 gramos almendras molidas
  • Coco rallado

Elaboración paso a paso

  • Ponemos los dátiles (si vuestros dátiles tienen hueso, sacádselo antes) en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Después, los escurrimos.
  • Añadimos los dátiles y la crema de almendras en un procesador de alimentos hasta que quede una masa más o menos uniforme.
  • Pasamos la masa a un bol y mezclamos con la almendra molida y 3 cucharadas de coco rallado. Nos podemos ayudar con las manos si es necesario.
  • Damos forma a las bolitas y pasamos las bolitas por coco rallado.