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Muffins de chocolate veganos

Aprende a preparar unos deliciosos muffins de chocolate veganos de forma fácil y rápida. Se preparan sin leche y sin huevo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Raciones 6 muffins

Ingredientes
  

  • 45 ml aceite de girasol
  • 1 cdita vinagre de manzana
  • 150 ml leche vegetal
  • 120 g harina de trigo
  • 100 g azúcar
  • 3 cdas cacao puro
  • 1 cdita levadura Royal
  • 1/4 cdita bicarbonato
  • 1/4 cdita sal
  • 50 g chips de chocolate (+ extra para decorar por encima)

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos los ingredientes líquidos (aceite, vinagre de manzana y leche vegetal) en un bol y dejamos reposar.
  • En un bol grande, mezclamos el resto de ingredientes menos los chips de chocolate. Añadimos la mezcla líquida del paso 1 en el bol grande y mezclamos bien. Añadimos los 50g de chips de chocolate y volvemos a mezclar.
  • Ponemos la masa en un molde de 6 muffins utilizando moldes de papel o engrasando el molde para que no se peguen. Añadimos más chips de chocolate por encima de los muffins y horneamos durante 25 minutos a 160ºC con el horno previamente precalentado.